如何制作最正宗的凉拌豆腐？(How to make the most authentic cold tofu salad?)

凉拌豆腐是一道清爽可口的传统中式菜肴，广受欢迎。以下是最正宗的制作方法。

所需材料：

- 300克嫩豆腐

- 2根小黄瓜

- 2个红辣椒

- 2汤匙芝麻酱

- 2汤匙生抽

- 1汤匙醋

- 1茶匙糖

- 1小块姜

- 1瓣蒜

- 几片香菜

制作过程：

1. 豆腐切成小块，用开水焯烫2分钟后捞出待凉。

2. 小黄瓜削皮切丝，红辣椒去籽切细丝。

3. 姜蒜切末，香菜切碎。

4. 在一个大碗中混合芝麻酱、生抽、醋、糖、姜蒜末，搅拌均匀。

5. 将焯烫好的豆腐块加入碗中，轻轻拌匀，腌制5分钟。

6. 加入小黄瓜丝、红辣椒丝和香菜碎，再次拌匀即可食用。

Tips:

1. 选用新鲜的嫩豆腐制作凉拌豆腐更加美味。

2. 芝麻酱可以用现成的或者自制的，自制芝麻酱的做法是：将芝麻干炒至金黄色，稍凉后用搅拌机磨成酱。

3. 可以加入自己喜欢的蔬菜和调味料来制作自己的口味。

以上就是最正宗的凉拌豆腐的制作方法，希望大家喜欢。