准备材料：
牛肉、猪肉、鸡肉、土豆、豆皮、木耳、豆腐皮、青椒、红椒、花椒、干辣椒、大葱、姜、蒜、油
步骤一：
将各种肉类切成适量的块状备用。将土豆切块状，泡水去淀粉；豆皮、木耳、豆腐皮切成长条状。
步骤二：将青椒、红椒切成小块，大葱、姜、蒜切末备用。锅中倒入适量的油，加热至七成热，倒入花椒和干辣椒爆香。然后加入姜末和蒜末煸炒。
步骤三：将各种肉类加入翻炒，炒至肉类稍微变色后倒入土豆块状炒一会儿。加入豆皮、木耳、豆腐皮和青红椒翻炒。
步骤四：加入适量的盐、鸡精调味，翻炒均匀后加水。开大火煮沸后转小火，继续煮约10分钟至土豆熟透即可出锅。
窍门：1. 煮土豆可以加入少量的白醋，可以保持土豆的色泽并增加口感。
2. 炒花椒和辣椒时，火力不要过大，要不然会烤焦。
3. 椒类和肉类的比例要根据自己口味而定，可以适当增减。
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