五花肉是一道非常受欢迎的菜肴，在中式烹饪中人气颇高。手撕包菜同样是一道经典的家常菜，口感清爽，易于制作。如何将这两个美食的精华融合在一起呢？以下是五花肉手撕包菜的做法及窍门。
五花肉的做法：
1. 准备好五花肉。将五花肉洗净，蒸熟，切成长条形。
2. 热锅加油。将切好的五花肉放入锅内，用中火慢慢煎至两面微黄。
3. 加调料。将少量盐、生抽、酱油、糖、料酒倒入锅中，搅拌均匀。
4. 加水炖煮。加入适量的水，盖上盖子，转小火慢慢炖煮至五花肉变软烂，至少炖煮20分钟。
5. 出锅装盘。将五花肉盛出放在盘中备用。
包菜的做法:1. 准备包菜。将包菜洗净，切成薄片。
2. 热锅加油。将油烧热，加入蒜末和姜末爆香。
3. 放入包菜。热锅冷油，将切好的包菜倒入锅中，用中火慢慢煸炒，加入适量盐和糖调味。
4. 放入五花肉。将炖好的五花肉倒入锅中翻炒均匀，加入少量鸡精调味即可。
制作窍门：1. 五花肉一定要选用颜色鲜红，带有少许肥肉的部位，这样炖出的五花肉口感更加美味。
2. 炖煮五花肉的时候一定要慢慢炖，让肉质更加烂软。
3. 包菜的火候要掌握好，不要炒糊了。
4. 在炒包菜的时候可以加入蒜末和姜末，增加包菜的香气。
5. 最后放入鸡精调味，增加口感层次，让菜肴更加美味。
五花肉手撕包菜是一道非常美味的菜肴，通过以上的做法及窍门，大家可以轻松制作出口感烂软，入口爽口的五花肉手撕包菜。享受美食的同时也能提高自己的烹饪技巧哦！
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