清蒸黄花鱼是广东菜系中的一道经典菜肴，其原料以黄花鱼为主，口感鲜美、肉质细腻，营养丰富。下面将为大家详细介绍清蒸黄花鱼的做法及相关的视频教程。
1. 黄花鱼一条（约500克左右）
2. 姜丝、葱段、蒜末、红椒粒各适量
3. 生抽、料酒、盐、白胡椒粉各适量
4. 食用油适量
1. 先将黄花鱼清洗干净，去鳞、去内脏、去头尾，刮除泥沙，用水冲洗干净，再擦干水分备用。
2. 在黄花鱼的肚子两侧各切三刀，以便入味。
3. 取一个碗，加入姜丝、葱段、蒜末、红椒粒、少许生抽、料酒、盐、白胡椒粉和适量的水，搅拌均匀成调味汁。
4. 将调好味的汁均匀地涂抹在黄花鱼的每一个部分，特别是鱼鳃、鱼鳍等部位要涂抹得到位。
5. 取一个盘子，将涂抹好调味汁的黄花鱼整齐地码放在盘中。
6. 烧开一锅水，放入一个蒸笼，将盘子放入蒸笼中，用大火蒸约10分钟左右（时间根据鱼的大小而定），至鱼熟透出现淡黄色，能从鱼骨中轻易分离即可。
7. 热锅凉油，倒入适量的油，加入剩余的姜丝、葱丝爆香，倒入少许生抽、料酒、水、盐、糖烧开，浇在蒸好的鱼上即可。
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清蒸黄花鱼做法简单易学，但却需要讲究细节，如调味汁的搭配、蒸鱼的时间掌握等。希望大家能够在家自制这道美味的清蒸黄花鱼，享受健康美味的味蕾盛宴。
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