鱼头：先准备好新鲜的鱼头，可以选用带有鱼鳃和鱼骨的大鱼头，这种鱼头汤的味道更加鲜美。将鱼头用水冲洗干净，用刀在鱼头两侧各切一刀，加入姜片和葱段，放入锅中用水煮沸，然后撇去浮沫，转小火煮约30分钟，取出鱼头备用。
豆腐：将豆腐切成块状，放在开水中焯一下后捞出，切成小块备用。
调料：准备好盐、胡椒粉、鸡精、葱花和姜末等调料，根据自己的口味适量加入。
烹饪：将清汤倒入锅中，加入煮好的鱼头，放入豆腐块，加入调料，用中小火煮约10分钟即可。可根据口感需求加入适量的水，如果觉得有鱼腥味可以加入一些姜片和葱段。
食用：最后将熟的鱼头豆腐汤装盘，撒上葱花作为装饰，可以搭配米饭一起食用，也可以单独当做餐前汤。
鱼头豆腐汤是一道美味又营养的汤品，制作简单风味出众，喜欢的人可以尝试一下！
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