如何炒出美味的卷心菜？——炒卷心菜的家常做法及窍门

卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，富含维生素和矿物质，也是我们餐桌上常见的食材之一。如何炒出美味的卷心菜呢？下面给大家分享几种炒卷心菜的家常做法及窍门。

做法一：简单炒卷心菜

所需材料：卷心菜、蒜末、盐、鸡精和油。

步骤：

1.卷心菜切丝备用；

2.锅中放油，烧热后加入蒜末爆香；

3.加入卷心菜翻炒，炒至变软；

4.加入盐和鸡精调味，炒匀即可。

做法二：蒜蓉炒卷心菜

所需材料：卷心菜、蒜末、盐、鸡精、油和生抽。

4.加入盐、鸡精和生抽调味，炒匀即可。

做法三：红烧卷心菜

所需材料：卷心菜、瘦肉、大葱、生姜、葱姜蒜调料、盐、糖、酱油和清水。

1.卷心菜洗净，切段备用；

2.锅中放油，烧热后加入大葱和生姜煸炒；

3.加入瘦肉煸炒至变色，加入葱姜蒜调料；

4.加入卷心菜煸炒，炒匀后加入盐、糖、酱油和清水；

5.大火烧开后转小火炖煮30分钟左右，汤汁收干即可。

1.炒卷心菜时不要加太多水，否则容易煮成烂泥；

2.卷心菜最好切得细一些，这样容易熟透；

3.用高温快炒可以保持卷心菜的口感和营养成分，同时也不会失去水分。