材料：
以四人份为例：
500g 五花肉
适量 糯米粉
适量 味极鲜的豆腐乳
适量 姜末
适量 料酒
适量 耗油
适量 盐
适量 蒸鱼豉油
适量 鸡精
适量 葱段
做法：
1. 准备材料，将五花肉洗净切成长方形的块，约4cm宽厚，8cm长，葱姜切末备用。
2. 在五花肉表面均匀地涂抹豆腐乳，并用清水洗去豆腐乳的味道。
3. 用盐、料酒、耗油、蒸鱼豉油、鸡精、葱、姜末腌制五花肉，封口放置半天。
4. 糯米粉加适量开水搅拌至成团，取小块搓成薄皮备用。
5. 将腌制好的五花肉块放入蒸盘中，周围用糯米粉薄皮和上，上面再撒上一层糯米粉，用锅盖封住，大火蒸熟。
6. 将蒸好的粉蒸肉装盘，撒上葱花即可。
小贴士：
1. 糯米粉薄皮要卷薄，以免影响肉质的口感。
2. 蒸之前洒点糯米粉可防止表面黏连。
3. 煮的时候小火慢慢熬，时间掌控好，别煮过头。
4. 五花肉要与糯米粉紧密接触，这样煮出来的粉蒸肉才更入味。
结语：
粉蒸肉是一道传统的粤菜，口感鲜美，肉质细腻。制作起来虽然需要一些技巧，但是只要掌握好方法，就可以轻松做出正宗的粉蒸肉。不妨在家中试一试吧！
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