如何做油焖大虾？附带视频教程和详细步骤！油焖大虾是一道颇受欢迎的中餐菜肴，特点是香气扑鼻，虾肉鲜嫩多汁，深受广大美食爱好者们的追捧。下面就跟随着油焖大虾做法视频及教程，学习如何制作一道美味的油焖大虾吧！

所需材料：

大虾、青蒜、姜、葱、料酒、盐、白糖、生抽、老抽、花椒、豆瓣酱、清水、食用油

步骤：

1. 首先准备好材料，将大虾洗净去掉虾线，备用。

2. 将青蒜、姜、葱分别切成末备用。

3. 加入适量清水和料酒，放入大虾焯水，捞出备用。

4. 热锅凉油，加入少量花椒和豆瓣酱煸炒出香味。

5. 加入姜末和葱末煸炒出香味。

6. 加入调料：1勺白糖、2勺生抽、1勺老抽、适量盐，炒匀。

7. 加入焯好水的大虾，翻炒均匀，让调料充分浸润入虾肉内。

8. 加入适量清水，大火烧开后转中火焖煮5分钟左右。

9. 加入青蒜末，翻炒均匀即可出锅。

通过以上步骤，一道美味的油焖大虾就制作完成啦！在做的过程中，需要注意的是在炒调料的时候，一定要翻炒均匀。需要根据自己的口味进行调整，如加盐的量、老抽的量等。