如何做出美味的孜然肉片？

孜然是一种常用于烹饪中的香料，而肉片是我们日常餐桌上经常出现的主食之一。如何将这两者结合起来，制作出一道美味的孜然肉片呢？以下是一个简单的家常做法：

材料：猪肉里脊肉300克、青红椒各半个、大葱半根、姜2片、大蒜4瓣、盐适量、生抽适量、料酒适量、孜然粉适量、淀粉适量、色拉油适量

1. 将猪肉里脊肉切成薄片，放入碗中加入适量的盐、生抽、料酒、孜然粉和淀粉，搅拌均匀腌制15分钟左右；

2. 青红椒洗净去籽切成块状，大葱和姜分别切成末，大蒜切成片状备用；

3. 热锅凉油，下入大葱和姜末爆香，然后放入腌制好的肉片，翻炒至变色；

4. 加入青红椒块和大蒜片，继续翻炒几分钟，最后加入适量的孜然粉和少许盐调味即可出锅。

1. 猪肉里脊肉切片时要选择横纹肉，这样肉质更嫩。

2. 肉片腌制时加入淀粉可以使肉质更加鲜嫩。

3. 炒菜的过程中，火候要适中，不要过旺，以免烧焦。

4. 可以适当调节孜然粉的用量，根据自己的口味来掌握。

5. 可以根据个人口味选择添加适量的辣椒，增加口感。