豆腐是我们日常生活中的常见食材之一，而用豆腐做成的一道经典川菜——麻婆豆腐，更是深受人们喜爱。让我们来学习一下如何做出一道家常的好吃又简单的麻婆豆腐吧。
准备材料：豆腐300克，猪肉末50克，辣豆瓣酱适量，葱姜蒜末各适量，青蒜适量。
步骤1：将豆腐切块备用，猪肉末加入盐、料酒、生抽、淀粉拌均匀。
步骤2：热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香，加入猪肉末煸炒至变色，加入适量的辣豆瓣酱继续煸炒出香味。
步骤3：加入豆腐，轻轻煮2-3分钟后加水（或高汤）煮开，加盐、味精、生抽等调味品，继续煮5分钟。
步骤4：放入青蒜翻炒几下即可出锅。
麻婆豆腐的做法其实很简单，只需注意以下几点即可：
1、一定要选用细嫩的豆腐，口感更好。
2、炒猪肉末时要翻炒均匀，能使口感更加鲜美。
3、煮豆腐时不能大力搅拌，以免破坏豆腐的形状。
以上便是家常麻婆豆腐的做法啦！简单易学，味道香鲜可口，赶紧试试吧！
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