如何做出美味的家常糖醋鲤鱼？

糖醋鲤鱼是一道广受欢迎的家常菜，在家庭聚餐或节日宴席上都是不可或缺的一道美味佳肴。下面介绍一下糖醋鲤鱼的制作方法。

原材料：鲤鱼1条、葱姜蒜适量、醋、糖、生抽、料酒、盐、淀粉、油。

1.鲤鱼去鳞、去内脏、洗净，切开两半，用刀在鱼身上划几刀，抹上盐、料酒腌制入味。

2.葱姜蒜切成丝备用。

3.将淀粉撒在腌好的鱼身上，搓揉均匀。

4.热锅凉油，将腌制好的鱼放入锅中煎至两面金黄，取出控油。

5.锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，加入糖、醋、生抽、水，煮至糖融化。

6.将煎好的鱼倒入锅中，小火煮约5分钟，让鱼块入味。

7.液体浓缩后，关火，将糖醋汁淋在糖醋鲤鱼上即可。

1.煎鱼之前，可以在鱼身上切几刀，这样不仅可以使鱼肉入味，还可以使鱼肉熟透又不会破坏鱼的形状。

2.炒香葱姜蒜的时候，可以先下葱，再下姜蒜，这样能够扫除葱的腥味，使糖醋鲤鱼更加清香。

3.糖醋汁可以根据个人口味适量加减，如果喜欢甜一点可以多加糖，喜欢酸一点可以多加醋。

通过以上步骤，一道美味的糖醋鲤鱼就做好啦！大家可以尝试着在家中亲手制作一下，享受美食的同时，也能增进家人之间的感情。