材料准备
粽子叶、糯米、猪肉、咸蛋黄、香菇、红枣、花生、葱、姜、盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉、冰糖。
步骤说明
1. 糯米提前泡发，香菇泡软切丝，红枣去核，葱姜切末，猪肉切丁，加入盐、生抽、老抽、料酒、白胡椒粉、五香粉腌制半小时以上。
2. 粽叶浸泡至软，用开水烫软，剪成合适大小，挑去有虫洞、破损的粽叶。
3. 把糯米放入碗中，加入调料拌匀。
4. 取一个粽叶，将两头向外翻折成倒三角形，中间对折捏紧。
5. 将粽子叶中间留一条缝隙，将糯米倒入粽子中，再加入切好的猪肉丁、香菇、红枣、咸蛋黄和花生。
6. 把粽叶用手把粽料包紧，将缝隙处对折成两层，再用细绳捆扎紧凑。
7. 待水烧开后，将粽子放入锅中，煮1至2个小时，以水淹没粽子为度。
温馨提示
1. 粽子叶煮之前一定要用开水烫一遍，以免有异味。
2. 粽子叶的选取要注意，不要选择有虫洞、破损的粽叶，否则影响口感和卫生。
3. 煮粽子时，一定要保持锅内水位足够，以免煮焦或者煮破。
总结
粽子制作虽然有些繁琐，但是味道极其美味，是传统的中华美食，也是我国民间文化的重要组成部分。希望通过这篇文章，可以让大家了解粽子的做法，同时也可以让大家领略中华传统美食的魅力。
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