在广东省，粤菜一直是餐桌上的主流菜系，拥有着丰富的菜品和独特的烹饪技巧。如果你想掌握一些粤菜的烹饪技巧，下面就为你介绍一些粤菜菜谱中的经典菜名。
1. 清蒸活海鲜：选用新鲜的海产，配以少量调味品清蒸而成，口感鲜嫩，生猛美味。
2. 叉烧：粤菜中著名的烤肉名称，选用五花肉切成长条形，腌制后放入烤箱中烤制而成。
3. 煲仔饭：选用米饭、腊肠、鸡腿肉等多种食材煲制而成，口感香浓鲜美，是广东地区非常受欢迎的特色美食。
4. 虾饺：以虾肉为主料，再加入肉末、鲜菇等调料拌匀后，包入薄薄的面皮中蒸制而成，外皮薄透、馅汁鲜美。
5. 肠粉：选用米浆制成的薄薄的潮汕米糕，搭配热气腾腾的肉松、虾仁等精细配料，再加上特制的调料包拌匀而成，口感柔滑、美味可口。
以上菜名只是粤菜菜谱中的冰山一角，想要品尝更多广东地区的美食，不妨一试！
0