主料：
新鲜莲藕1条，姜蒜适量
调料：
白糖、醋、盐、料酒、鸡精、淀粉、清水适量步骤：
1、将新鲜莲藕去皮，切成薄片，加入少许盐和料酒，拌匀腌制10分钟，去除多余水分。
2、将腌制好的藕片裹上适量淀粉，放入热油锅中炸至金黄色，捞出沥干油。
3、锅中放入少量油，加入葱姜蒜爆香，倒入适量清水，加入白糖和醋，搅拌均匀煮至糖溶化。
4、将藕片倒入锅中，翻炒均匀，加入少许鸡精调味，煮至汤汁浓稠。
5、最后将糖醋藕片装盘，撒上少许葱花和芝麻即可。
这道糖醋藕片做法家常易学，口感酥脆可口，适合做下饭菜或是下午茶点心。注意要掌握好火候，让藕片炸得金黄色并保持酥脆。排骨炖藕、红烧藕片等藕片做法也值得一试哦！
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