排骨炖冬瓜是一道美味又营养的家常菜，不仅口感丰富，而且还有助于清热解毒。那么，究竟如何制作才能让排骨炖冬瓜更加美味呢？接下来，我们来分享一下制作方法。
材料：
排骨400克、冬瓜500克、姜片适量、葱姜末适量、料酒适量、盐适量、鲜鸡精适量、清水适量。
步骤：
1. 排骨洗净后切成小块，焯水后捞出备用。
2. 冬瓜去皮、去籽，切成大小均匀的块状。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱姜末爆香。
4. 加入焯水后的排骨，煸炒至表面金黄。
5. 倒入适量料酒和清水，加盖煮沸后转小火焖煮十分钟。
6. 加入切好的冬瓜块，再次加盖焖煮半个小时。
7. 煮至排骨和冬瓜熟透时，加入少量盐和鲜鸡精调味即可。
小贴士：
1. 排骨炖冬瓜不宜加太多水，以免影响口感，煮熟后可以根据个人口味来调整水分和盐分。
2. 冬瓜和排骨的搭配需要注意，冬瓜不能加入太早，否则会煮烂，失去口感。
3. 想要食材更加入味，可以提前腌渍排骨。
通过以上步骤，我们就可以制作出一道清香味美、鲜嫩可口的排骨炖冬瓜啦！赶快试试吧！
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