排骨怎么做好吃？如何做出口感酥脆、色泽金黄的美味排骨？

选择排骨。

首先，选择排骨时，要选择加肉的那一边，排骨的肉质相对来说更新鲜，口感更好。排骨表面只有干净，没有血迹和气味，才能让排骨更加美味。

处理排骨

处理排骨时，先将排骨浸泡在清水中30分钟，即可去除多余的血水和杂质。然后，用厨房纸巾擦排骨，很容易上色排骨。

腌排骨

将腌料(生抽、不抽、料酒、糖、盐、味精、姜蒜)拌匀，将排骨放入调料中腌制2小时以上。这样会使排骨更有味道。

烤排骨

将腌排骨放入预热的烤箱中200度，上下火35分钟左右。在烤的过程中，要注意翻排骨，把排骨加热得更均匀，烤出来的排骨才更好吃。最后，撒上适量芝麻，烤5分钟即可。

小费

1.排骨不要腌太久。否则，口感会变硬。

2.烤排骨时，烤盘上可铺一层锡纸，防止排骨粘在烤盘上，方便清洗。

3.腌制排骨时，可加入适量的五香粉、孜然粉等调味料，增加味道。