马铃薯的选择和准备
选择新鲜、光滑、无明显损伤的土豆。可以选择红皮土豆、土豆或颜色不同的特色土豆，每个土豆的口味和味道各不相同。如果土豆表面有泥土，应该先用清水冲洗。
削去土豆表面的皮，切成大小一致的小块，便于加工和烹调。当你准备用土豆煮汤时，你可以把土豆切成大块，或者直接煮沸，而不用去皮。
马铃薯食谱
1.煮土豆
锅中加入土豆块，加入清水，水面高于土豆，大火煮开后转弱火，煮至土豆变软、稀烂，即可沥干水分。以煮土豆的时间用力推土豆是否变软为标准。
2.烤土豆
将土豆块切成薄片，涂上橄榄油、盐、黑胡椒粉等佐料。放入烤箱烤制后，烤箱温度为200度，烤的时间取决于土豆的厚度和烤箱。
3.炒土豆
将土豆块放入油锅里，炒至土豆表面微微金黄，再加入蔬菜或肉类炒制，加入盐、生抽、鸡精等调味即可。
怎样使土豆更美味呢？
1.加香料提味
在煮土豆的清水中加入洋葱、大蒜、八角等香料，提升土豆的味道。
2.加奶酪
在烤土豆的最后几分钟里，加入奶酪片，烤至奶酪融化即可。奶酪的咸味给土豆增添了厚重的感觉。
3.加入酸奶沙拉酱。
把酸奶沙拉酱和土豆混合在一起，就能制作出口感柔软、干净利落的土豆沙拉。
土豆是怎么保管的？
土豆应放在阴凉、通风、干燥的地方，不要与其他蔬菜混合。否则，土豆会加速腐烂。如果土豆表面出现绿色斑点，如果发现土豆受到了阳光照射，应立即削掉绿色部分。
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