虾是营养丰富、口感鲜美的海鲜，也是深受大众喜爱的食材之一。虾可以用清蒸虾、红烧虾、炸虾、虾炒饭等多种美味佳肴烹饪。介绍通过简单而又美味的虾料理，轻松制作家常菜的几种方法。
蒸虾
材料:中号虾6-8只，葱姜蒜适量，料酒适量，清水适量，盐适量，香油适量
1.把虾洗净，去皮，去掉虾线，沥干，准备。
2.葱姜蒜切丝准备。
3.用刀在虾背上轻轻切开缝隙，去掉虾线，用清水洗净。
4.在蒸碗中加入适量清水，加入少量的料酒和葱姜切碎的大蒜，加入虾仁。
5.用电饭煲或蒸锅蒸15-20分钟，撒上盐和香油即可。
红烧虾
材料:虾250克，生姜3瓣，葱1根，料酒适量，盐适量，糖适量，酱油适量，油适量，清水适量
1.虾洗净，去皮，去掉虾丝，准备。
2.生姜切成小块，葱切后准备。
3.在锅中加热油，加入生姜和破段爆香，倒入虾酱炒一会儿。
4.加入糖、盐、料酒和酱油，均匀翻炒，倒入清水，不稍微翻过虾，用小火煮20分钟即可。
虾炒饭
材料:虾、葱花、米饭、鸡蛋、胡萝卜、豌豆、盐、鸡精、油、蒜末
1.准备所有配料，虾洗净，沥干水分，米饭提前膨胀。
2.在锅中加热油，加入鸡蛋炒，再加入葱花、大蒜泥炒。
3.加入虾、胡萝卜、豌豆炒好，再加饭炒，再加入盐、鸡精调味即可。
以上几道可口的虾菜，可以根据自己的口味进行调整和创新。虾肉质细脆爽口，富含蛋白质和优质脂肪，是美味营养的海鲜食材。赶快尝试这些方法，让你的家常菜更加多样化。
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