如何做出家常菜红烧带鱼？ 下面为大家介绍红烧带鱼的做法大全及技巧。

带鱼一条，生姜适量，青葱适量，料酒适量，酱油适量，糖适量，盐适量，醋适量，清水适量。

1.将一条带鱼清洗干净，去掉内脏，斩成块状备用。

2.锅中加入适量清水，放入带鱼块，加入料酒、姜片、葱段，煮沸后撇去浮沫，小火煮十分钟。

3.拿出煮好的带鱼块，洗净锅，将带鱼块倒入锅中，倒入适量清水，加入酱油、糖、盐、醋，大火烧开后转小火慢慢焖煮，直至汤汁收干，带鱼变色呈红褐色。

4.最后撒上葱花即可。

1.带鱼不宜煮得过老，否则味道会变差。

2.在焖煮过程中需经常翻动带鱼块，以免粘锅。

3.如喜欢酸甜口味可适量加入醋，增加口感。

以上就是红烧带鱼的做法大全及技巧，希望大家能够成功做出美味的红烧带鱼家常菜。