大龙虾的杀法：
要想制作美味的大龙虾，首先需要掌握正确的杀法。首先将大龙虾浸泡在冰水中10-15分钟，使其失去活力。然后将大龙虾的头部压住，用另一只手在头部下方的关节处用力掰开。接下来，用手指或者工具将虾腰处的虾尾扯掉。最后将龙虾身体切成段即可。
大龙虾的制作方法：
1. 清蒸大龙虾：将切好的大龙虾放入蒸锅中，加入姜丝和料酒进行蒸制，大约需要10-15分钟。出锅后，淋上蒸锅中蒸出的龙虾汁即可。
2. 烤大龙虾：将切好的大龙虾刷上蘸料，放在烤盘中，烤至表面呈焦黄色即可食用。
3. 炒大龙虾：取适量姜蒜切碎，放入热锅中爆香，加入切好的龙虾，翻炒片刻，加入料酒，盐，糖等调味品，最后撒上葱花即可。
大龙虾制作的小技巧：
1. 在烹调前，先将龙虾的泥肠清理干净，减少腥味。
2. 烹调前先将大龙虾焯水，去除污垢，同时也可以减少腥味，使口感更好。
3. 在炒大龙虾时，最好不要加入太多的调味料，以免掩盖了龙虾本身的鲜美味道。
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