热干面的简介
热干面是中国湖北省武汉市的一道特色面食，也是湖北省以及周边地区常见的特色小吃之一。它的制作方法十分简单，是一种方便快捷、美味可口的食物，深受人们的喜爱。
热干面的做法
准备材料：小麦面粉、碱水、芝麻酱、辣椒油、豆腐皮、芽菜、葱花、香菜、醋、糖、酱油、盐。
制作步骤：
1.将小麦面粉和碱水混合成面团，揉至表面光滑，面团醒发20分钟。
2.将醒发好的面团擀成薄面条，切成细长的面条，用手揪成小段。
3.烧水煮面，直到熟透，捞起放入碗中。
4.用搅拌器将芝麻酱、辣椒油、醋、糖、酱油、盐调成酱汁，倒入碗中，搅拌均匀。
5.煮豆腐皮、芽菜，放在碗中，再撒上葱花、香菜。
6.最后，将调好的酱汁均匀地淋在面条上即可。
热干面的配料
除了上述的调料之外，热干面的配料还有豆芽、豆皮、大葱、熏肉、五香卤蛋、肉沫、花生碎等，不同地区的做法也有所不同。根据自己的口味和偏好添加适量的配料即可。
总结
热干面是一道极具特色且美味可口的小吃，其酱汁原料中的芝麻酱、辣椒油和豆腐皮等，是独特的特色配料，让热干面的味道更加特殊。做法简单易学，尤其适合忙碌的工作人士和学生们做为早午餐或晚餐。将这种美食带给新的朋友，让他们也能品尝到来自中国的特色美食吧！
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