芦笋是春季的一道时令佳肴，不仅味道鲜美，而且营养价值高。芦笋怎么吃才能保持其营养价值和美味呢？下面小编为大家介绍几种简单好吃的芦笋做法。
1. 直接清炒
将芦笋去掉硬皮和尾部，用清水洗净，切成小段或斜切，加入姜片、蒜蓉、盐、鸡精等调料，搅拌均匀后入锅翻炒。大约3分钟左右即可出锅，口感清脆爽口，芦笋的营养也不会流失。
2. 橄榄油烤芦笋
先在芦笋上刷上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，再把芦笋放入预热至200度的烤箱中烤制大约20分钟左右即可。口感特别香脆，还不会让芦笋的营养流失。
3. 芦笋汤
将芦笋头部切成小块，与洋葱、土豆、橄榄油、盐、黑胡椒、清水等一起放入锅中煮熟，接着用搅拌器搅拌均匀成汤即可。这款芦笋汤不仅味道鲜美，而且方便简单，很适合那些忙碌的白领。
4. 芦笋炒鸡蛋
将芦笋洗净切段，加入盐、胡椒等调料和鸡蛋拌匀，然后热锅倒入油，放入拌好的芦笋和鸡蛋，翻炒均匀即可。这是一道简单易做的菜品，不仅好吃而且富含营养。
以上就是小编为大家介绍的几种芦笋的做法，根据自己的口味和喜好可以更改搭配的调料，体验不同的口感。无论用什么方法烹制芦笋，都要用清水洗净，并且不要过度烹煮，以保持芦笋的营养和口感。
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