豆浆的制作:首先,将黄豆浸泡在清水中4-6小时,然后用清水冲洗干净。将黄豆加入适量清水中打成汁,过滤掉渣,得到豆浆。
豆腐脑的制作:首先,将豆浆倒入锅中加热至70℃左右,加入凝固剂(盐酸或硫酸)轻轻搅拌,待豆浆凝固后用勺子将其舀出,放入碗中,顺着碗边抖动,直至豆腐脑成型。
配料的准备:将花生、黄豆、糖浆、红糖、芝麻粉等配料准备好。
豆腐脑的装饰:将花生、黄豆磨成粉,和适量的糖混合均匀。将豆腐脑倒入碗中,撒上花生黄豆粉和芝麻粉,淋上糖浆和红糖。
视频教学:还可以观看豆腐脑的视频教程,更好地了解豆腐脑的制作步骤和技巧。
一份美味的豆腐脑便制作完成了。
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