如何在家简单地做出美味酸菜鱼？（在家做酸菜鱼、酸菜鱼制作方法、酸菜鱼简单步骤）

准备好所需原材料：酸菜、鱼片、豆芽、葱姜蒜、香菜、辣椒等。把鱼片用盐和淀粉搅拌均匀，加入料酒腌制大约30分钟。

接下来需要把葱姜蒜切成小块，酸菜洗净切碎，辣椒也切成小段备用。在热锅中加入油，放入葱姜蒜爆香，随后加入酸菜和豆芽翻炒，放入适量的水煮开，再加入调味料，包括盐、糖、生抽、醋和料酒，并等待水再次煮开。

接下来加入腌制好的鱼片，重新煮开之后，盖上盖子焖煮大约5分钟，直到鱼片熟透。最后加入香菜和辣椒段，提高口感和色彩。就可以开饭啦！

最简单的做酸菜鱼方法，是在超市购买现成的酸菜鱼调料，根据说明加入食材烹煮即可。但是通过自己的手工制作，无论是口感还是健康因素，都是更为健康美味的体验。