小黄鱼是一种常见的海鲜食材，口感鲜美，营养丰富，特别适合家庭做菜。下面以家常做法为主，为大家介绍几种小黄鱼的做法大全。
1. 清蒸小黄鱼
将小黄鱼洗净，剖腹去鳞，用盐和料酒腌制10分钟，上笼蒸15分钟即可。在蒸鱼前，可以在鱼肚子里放入几片葱姜和适量盐，增加鱼的味道。蒸熟后，淋上几滴香油和蒸鱼豉油，撒上葱花即可。
2. 煎炸小黄鱼
将小黄鱼洗净，去头去尾，沥干水份，用盐和胡椒粉腌制20分钟。热锅加油，放入小黄鱼，两面煎至金黄色即可。也可以将腌制好的小黄鱼沾上面粉，再放入油锅中炸至金黄酥脆，在沾上醋和甜辣酱享用。
3. 小黄鱼炖豆腐
将小黄鱼去鳞洗净备用。豆腐切块，放入开水中焯水后捞出备用。锅中加油，放入葱姜蒜爆香，放入小黄鱼煎至两面焦黄。加入豆腐、糖、酱油、料酒、盐、鸡精、清水，大火煮开后改小火炖15分钟。
以上便是小黄鱼的做法大全家常做法的几种方法，每一道菜品都有其独特的味道和烹饪技巧。大家可以根据自己的口味和喜好进行调整。希望本文能为您提供一些家常菜谱的灵感！
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