手工冰淇淋怎么做？手工冰淇淋的配方和制作方法

手工冰淇淋是一种 *** 热度不减的甜点，可以说是夏季必备美食。手工冰淇淋的 *** *** 较为简单，以下是一些 *** 步骤和配方供大家参考。

1. 淡奶油300ml

2. 细砂糖80g

3. 牛奶150ml

4. 鸡蛋4个

5. 盐1/4小勺

6. 香草精数滴（根据个人口味添加）

1. 将鸡蛋、糖、盐混合，打散至颜色发白后待用。

2. 将淡奶油和牛奶放在锅里加热，至温度达到70°时，倒入鸡蛋糊中搅拌均匀。

3. 将搅拌好的液体倒入锅中，利用中火加热至温度达到83°，同时不断搅拌。

4. 将煮好的液体倒入容器中，放入冰箱冷藏至温度达到4°。

5. 将冷藏好的液体倒入冰淇淋机中，开始打制，打制至冰淇淋呈现平滑柔软质地时，加入香草精充分搅拌均匀。

6. 将打制好的冰淇淋装入容器中，放在冰箱中冷藏2小时即可。

除了以上的配方和 *** 步骤，手工冰淇淋的变化与创新也很多，例如根据个人口味可以加入新鲜水果、巧克力碎片或坚果等，都可以丰富冰淇淋的口感和味道。

手工冰淇淋 *** 简单易学，口感丰富，可以轻松在家中 *** ，也是一个很好的聚会美食哦！