粤菜在中华美食文化中占有举足轻重的地位，以其独特的口味和丰富的营养成为了不少民间及餐饮业的宠儿。粤菜在烹饪技巧上非常注重色、香、味、形，食材的选择也颇具特色，口感清淡却不乏浓郁的风味。如何做粤菜呢？下面为大家介绍一些粤菜菜谱大全、家常做法大全及图片，帮助大家在家里就能做出道道正宗的粤菜。
蒸排骨是粤菜中的一道经典菜肴，其做法十分简单，材料也极易购买。将排骨洗净，切成小段，加入盐、细砂糖、生抽、老抽、料酒、姜粉、蒸鱼豉油、蚝油等混合调味后，放入蒸锅蒸15-20分钟即可。主料排骨中的脂肪会被完全蒸熟，入口口感十分嫩滑，配上香气四溢的调料，简直美味极了。
虫草花炒鸡蛋是一道口味清淡、营养丰富的粤菜，有滋阴润肺、强壮体魄的功效。首先将虫草花和姜片用沸水焯烫，让其稍微变软；接着将虫草花、打散的鸡蛋、盐、味精、鸡粉等混合均匀，加热油锅翻炒即可。这道菜不仅颜值高，而且口感也很好，是粤菜中的一道极受欢迎的家常小炒。
白切鸡是粤菜中的一道名菜，食用方式多样，既可以单独食用，也可以搭配酱油和姜丝等调料制成特色拌鸡。做法很简单，将鸡放入锅中煮沸，撇去浮沫后大火煮15-20分钟，再将鸡肉捞出放在冰水中浸泡凉却，最后切片搭配调料享用即可。白切鸡味道鲜美、肉质鲜嫩，是一道非常适合腐败生活的菜肴。
煮粉蒸肉是粤菜中的一道美味佳肴，口感甜而不腻，营养丰富。用生姜、葱姜等调味料将肉调味后放入冰箱腌制半小时，然后将肉放置在盘子上，加入红曲米粉、酱油、冰糖、黄酒、盐等混合调味，蒸煮大约1.5小时即可。这道菜香气四溢、口感酥软，是一道颇具特色的粤菜。
以上就是一些粤菜菜谱大全、家常做法大全及图片的介绍。希望这些做法能够帮助大家在家里享受正宗的粤菜美食。
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