冬瓜丸子汤的做法步骤：
1. 准备食材：冬瓜、猪肉馅、米饭、香菜、葱姜蒜等。需要注意的是，猪肉馅要选用瘦肉，米饭要蒸熟晾凉。
2. 制作丸子：将猪肉馅、葱姜末、盐、料酒、鸡蛋清搅拌均匀，加入适量米饭拌匀。然后搓成适当大小的丸子。
3. 制作汤：将冬瓜去皮切块，加入开水焯水备用。另起锅，放入清水，加入葱姜蒜，大火煮沸，然后小火慢炖。
4. 加入丸子：当汤煮开后，加入丸子，煮至丸子浮起即可。
5. 调味：加入适量盐、鸡精、香菜等调味料即可出锅。
冬瓜丸子汤的做法步骤窍门：1. 丸子中加入米饭可以使丸子更加松软饱满。
2. 煮汤时，先加入葱姜蒜可以去除汤的腥味。
3. 煮丸子时，丸子不要一次加太多，以免粘连在一起影响口感。
以上是冬瓜丸子汤的制作方法和窍门，希望能够对您有所帮助。不过需要注意的是，每个人的口味不同，所以在调味时需要根据自己的喜好来进行适量调整。
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