鲈鱼是一种比较常见的食用鱼类，那么它是淡水鱼还是海鱼呢？事实上，鲈鱼既可以生活在淡水环境中，也可以生活在海洋中。不同环境中的鲈鱼在生长过程中会有一些区别。
淡水鲈鱼与海水鲈鱼的区别主要在于它们的食物来源与生长环境。淡水鲈鱼主要生活在江河湖泊中，其食物来源包括水草、小型鱼类和甲壳类动物等。而海水鲈鱼则主要生活在海洋中，以小型鱼类和贝类为食。淡水鲈鱼与海水鲈鱼的生长速度也略有不同。由于淡水环境相对较为稳定，淡水鲈鱼的生长速度较为缓慢，而海水鲈鱼则可以在富含营养的海洋环境下快速生长。
鲈鱼的环境对它的口感是否有影响呢？实际上，不同环境中的鲈鱼呈现出的口感也有所不同。淡水鲈鱼的肉质相对较细嫩，口感更加清淡，适合搭配一些清淡的配料进行烹饪，如青椒、木耳等。而海水鲈鱼的肉质则相对更加鲜美，口感也更为浓郁，更适合烤制或者用一些重口味的配料进行搭配。
鲈鱼既可以是淡水鱼也可以是海鱼，不同环境中的鲈鱼呈现出的口感和品质也有所不同。在选择烹饪方法和搭配食材时，应该根据鲈鱼所处的环境来选择。而无论是淡水鲈鱼还是海水鲈鱼，其丰富的营养价值和美味口感都广受人们的喜爱。
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