面团准备:开始制作手撕面包之前，需要先准备好面团。将面粉、干酵母、盐和水混合在一起。注意不要添加太多水，以免面团变得过于粘稠。用手或搅拌机揉面，直到形成光滑的面团。将这个面团放在碗中，用保鲜膜盖上，放置在温暖的地方，以便让面团发酵。
面团发酵:让面团在室温下发酵1-2小时，直到它的体积增加了一倍左右。发酵时间的长短将取决于您所使用的酵母的类型和面团的环境温度。
面团成形:当面团发酵完成后，将其抬出来，揉成球形。将面团分成几个部分，这将有助于更容易地将它们成形成您想要的形状。揉成圆球状，再稍微拉一下成椭圆形，并用刀子在表面划上一些薄刀痕。这会有助于面团更好的成型和漂亮膨胀。
蒸馏水处理:将烤箱预热至200℃。在烤箱底部放一滴水，这将产生蒸汽来创造更好的烘烤环境。放入成型后的面团，并在面团上刷一层橄榄油。
烘烤处理:将面团置入烤箱中，烘烤大约20-25分钟，直到金黄色。将面包取出，用架子自然晾凉。
手撕面包配方:- 面粉：450克
- 干酵母：5克
- 盐：5克
- 温水：250-300毫升
手撕面包的做法与配方就是这样，简单易学，关键在于细节的处理。现在您可以在家中自制美味的手撕面包，享受到这份热腾腾的幸福感。祝您成功！
0