酸甜是人们最喜欢的口味之一，排骨则是我们日常餐桌上的常客。那么怎样才能做出最正宗的酸甜排骨呢？
准备好所需材料：500克排骨，1个鸡蛋，1勺盐，1勺生姜末，2勺淀粉，1勺料酒，适量油，适量白胡椒粉。
制作酸甜酱汁。需要准备以下材料：1份白醋，2份番茄酱，4份白糖。按照比例将这三种材料混合在一起，并加入适量清水用小火慢慢煮开，待略微浓稠后即可离火备用。
处理排骨。将排骨均匀涂上盐和生姜末，再加入1个鸡蛋和2勺淀粉，搅拌均匀，放置腌制30分钟。
接下来，将腌制好的排骨放入锅中煎炸至金黄色，捞出沥油备用。
将煎炸好的排骨和酸甜酱汁一起入锅，翻炒均匀后盛出即可。
一道口感十分鲜美的酸甜排骨就做好了，赶紧尝一口吧！
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