如何制作泡椒凤爪及柠檬味泡椒凤爪？

泡椒凤爪是一道非常受欢迎的美食，是由凤爪、泡椒、生姜、大葱、花椒等食材制成的。下面介绍一下制作泡椒凤爪的具体步骤：

1. 准备好所需材料：凤爪500克，泡椒适量，生姜适量，大葱适量，花椒适量，盐适量，料酒适量。

2. 将凤爪用清水冲洗干净，放入锅中，加水煮20分钟左右，捞出过凉水备用。

3. 将泡椒、生姜、大葱、花椒等食材都切成末，备用。

4. 热锅凉油，放入泡椒、生姜、大葱、花椒等食材炒香。

5. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒。

6. 加入凤爪，翻炒均匀。

7. 加入适量的水，煮开后转小火，焖煮10分钟左右，至凤爪入味。

8. 出锅前撒上适量的葱花即可。

如果你觉得传统的泡椒凤爪太普通了，可以尝试加入柠檬来调味，让凤爪更加鲜美。下面介绍一下柠檬味泡椒凤爪的具体制作方法：

1. 先按照传统泡椒凤爪的做法将凤爪煮熟备用。

2. 按照个人口味，将柠檬切片或切块备用。

3. 热锅凉油，加入泡椒、生姜、大葱、花椒等食材炒香。

4. 加入适量的盐和料酒，继续翻炒。

5. 加入凤爪，翻炒均匀。

6. 加入适量的水和柠檬，煮开后转小火，焖煮10分钟左右，至凤爪入味。

7. 出锅前撒上适量的葱花即可。