材料：
藕片、香菜、红辣椒、葱姜蒜泥、花生碎、醋、生抽、糖、盐、香油。
步骤：
1.将藕片放入开水中焯水，捞出沥水备用。
2.香菜切段，红辣椒切丝备用。
3.葱姜蒜泥放入碗中，加入少许盐和糖，倒入醋和生抽，拌匀成调味汁备用。
4.将焯好水的藕片放入大碗中，倒入调味汁，拌匀。
5.加入适量的香油和花生碎，再次拌匀。
6.将香菜和红辣椒放在藕片上，装盘即可。
小贴士：
1.焯水的时间不宜过长，以藕片变软即可捞出。
2.调味汁可以根据个人口味适量调整，但以酸、甜、咸口味为主。
3.可以根据自己的喜好添加一些别的调料，如麻油、花椒粉等。
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