准备材料：花蛤、姜蒜、葱姜丝、青红椒、料酒、鸡精、油、盐。
步骤一：将花蛤泡在清水中，加少许盐和料酒，浸泡2小时左右，使花蛤吐出泥沙。将泡好的花蛤捞出沥干水分备用。
步骤二：起锅放油，烧至五六成热，放入葱姜丝和姜蒜煸炒出香味。
步骤三：倒入花蛤煸炒，不断翻炒，直至花蛤略微变色。
步骤四：加入适量水，盖上锅盖，煮至花蛤全部打开。
步骤五：放入青红椒段，再翻炒几下，加入半勺鸡精，出锅前淋上适量油即可。
这是一道口感极佳的美食，花蛤鲜嫩可口，辣味十足，适合与米饭一起食用。注意要选用新鲜的花蛤，并在泡发时加入少量盐和料酒，以去除花蛤的腥味，提高口感。欢迎尝试！
0