如何制作最简单的蛋糕？——详细教你如何做蛋糕

鸡蛋、低筋面粉、白砂糖、牛奶、食用油（或黄油）、泡打粉

1. 将鸡蛋打入碗中，加入白砂糖，用手动打蛋器打至糖溶解，颜色变浅，体积膨胀；

2. 将低筋面粉和泡打粉过筛入打好的鸡蛋液中，拌匀，搅打至无颗粒，粘稠爆发时糊化程度差不多；

3. 在蛋糕模具中涂抹一层油，倒入蛋糊，用锅铲在模具底部轻轻敲击放空泡；

4. 将烤箱预热至180度，将蛋糕模置于中层，烤20-25分钟左右；

5. 插入竹签，没有沾到面糊的话就是烤熟了，出炉后在架子上放凉即可。

1. 鸡蛋一定要在室温下凉到不冰冷，打出蛋白易爆发，蛋黄颜色更亮。

2. 低筋面粉不要和泡打粉混合放太久，以免泡打粉失效。

3. 烤箱时间因烤箱而异，建议每个5分钟检查一次，掌握把握时间。

1. 蛋糕发硬，可能是面粉揉过度；

2. 蛋糕发潮，可能是鸡蛋水分过多；

3. 蛋糕发不起来，可能是烤箱温度不够。

这是最简单的蛋糕做法，适合初学者和快速想要吃蛋糕的人。如果想要更加丰富美味或更加复杂的蛋糕，可以尝试加入水果、奶油等材料，或是学习更高级的烘焙技巧。希望这篇文章能帮助到大家。