如何做出正宗的炸萝卜丝丸子？炸萝卜丝丸子的做法以及窍门都有哪些？

炸萝卜丝是一道经典的家常菜，在各地做法不尽相同，但它的美味却广受欢迎。炸萝卜丝丸子是以萝卜丝为主要食材，配上少量的肉馅、调料等制成，口感鲜香，外酥内软。那么该如何做出正宗的炸萝卜丝丸子呢？

1. 准备食材：萝卜、猪肉馅、鸡蛋、淀粉、盐、味精、料酒、生姜、大葱、油等。

2. 将萝卜洗净去皮，切成细丝。姜和葱也要切成末备用。

3. 将猪肉放入碗中，依次加入盐、味精、料酒、生姜末、葱末等调料混合均匀。

4. 将切好的萝卜丝放入碗中，加入少量盐拌匀，让其出水，再用手挤压出多余的水分。

5. 将肉馅和萝卜丝混合均匀，搓成大小适中的丸子备用。

6. 将面粉、淀粉和适量的水拌成糊状备用。

7. 打一个鸡蛋，搅拌均匀也备用。

8. 将锅中的油烧热至七成热，将丸子分别沾上面糊和蛋液后，放入锅中炸至金黄色捞出即可。

1. 萝卜丝挤水要彻底，否则丸子会散开。

2. 热油的温度要控制好，过热或过凉都会影响口感。

3. 丸子炸制时要一次性放入，不要翻动，这样才能使丸子炸得酥脆且不会散开。

以上就是制作炸萝卜丝丸子的正宗做法和一些窍门，希望能够帮到想要制作这道菜品的朋友们。