乡巴佬鸡蛋的做法是什么？怎样自制乡巴佬鸡蛋？

乡巴佬鸡蛋是一道地方特色美食，其制作步骤较为简单。准备好新鲜的鸡蛋、柴火、红糖和自制的酒曲。将鸡蛋打入碗中，加入适量的红糖和酒曲，搅拌均匀。将柴火烧至熊熊火焰，将碗中的鸡蛋液倒入铁锅中，火力调至中小火，盖上锅盖，焖煮约15分钟即可。等到锅中的鸡蛋液完全凝固，表面呈现出深棕色的颜色，取出切块即可食用。

如果想要制作更为健康的乡巴佬鸡蛋，可以尝试自制酒曲。购买一些黄酒或米酒，倒入一个干净的玻璃瓶中，然后加入一些糯米和红糖。将瓶口口布盖好，放置在阴暗的地方，等待大约15-20天左右，直至酒曲发酵成糯米饭粒状。

按照上述的乡巴佬鸡蛋的做法，将新鲜的鸡蛋、红糖和自制的酒曲混合在一起，搅拌均匀。放到炉火旁或火炉上焖煮，熬制出口感更加独特的自制乡巴佬鸡蛋。