茄子：茄子，又称“瓤子”、“茄子子”，是一种营养丰富、味道鲜美的蔬菜。茄子可以炖、煮、炒等多种方式烹制，是很多家庭的常见食材。
土豆：土豆，又称马铃薯，是一种富含淀粉的根茎类蔬菜。土豆可以煮、蒸、炸、烤等多种方式烹制，在家庭中也是不可或缺的食材之一。
做法：茄子炖土豆是一道常见的家常菜肴，下面介绍它的具体做法：
1. 准备食材：茄子、土豆、姜蒜、葱花、盐、鸡精、生抽、料酒、清水。
2. 将茄子洗净，去掉顶端，切成大块备用；土豆去皮，洗净，切成与茄子大小差不多的块状。
3. 热锅凉油，加入姜蒜和葱花爆香。
4. 将茄子和土豆块放入锅中翻炒。
5. 加入适量清水，没有淹过食材即可。
6. 加入盐、鸡精、生抽、料酒适量调味，盖上锅盖焖煮15分钟左右。
7. 焖煮时间到，用勺子翻动均匀即可出锅。
视频教程：如果你对茄子炖土豆的做法还不太清楚，可以在网上搜索茄子炖土豆的家常做法视频，跟着视频教程一步一步操作。
茄子炖土豆是一道营养丰富、口感浓郁的家常菜，做法简单易学，是自制晚餐的好选择。
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