生粉，又称为生粉淀粉，是由淀粉提炼出来的一种粉末，主要成分为淀粉质。生粉呈白色，无味，无臭，易溶于水，是我们日常饮食中经常使用的一种调味品。
生粉的用途非常广泛，可以用来制作各种菜肴，如炒菜、烤肉、蒸鱼、炖肉等等。生粉可以用来勾芡，使菜肴更加浓稠。生粉还可以用来制作饮品、糕点、糖果等等。
生粉与玉米淀粉、土豆淀粉有所不同。生粉是从玉米、土豆、木薯等植物中提取出来的淀粉，在工艺和营养价值上有所区别。生粉的成分主要是玉米淀粉，而玉米淀粉中又含有大量的脂肪、蛋白质、磷、铁、钙等营养物质。
需要注意的是，生粉不可与高温的油炒在一起，否则会产生致癌物质。在使用生粉时，要将其与水、鸡蛋液或其他液体混合，然后再加入烹饪中。
生粉是什么粉？这个问题可以从字面意思理解，可以说，生粉是一种由淀粉制成的粉末。它被广泛用于食品工业和家庭烹饪中，是一种非常重要的食品添加剂。
生粉是一种常用的调味品，不但可以提高菜肴的口感和美观度，还可以增加菜肴的营养价值。在使用生粉的过程中，需要注意控制用量，以免影响到菜肴的口感和健康。
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