最正宗的咸鱼茄子煲做法是什么？如何制作咸鱼茄子煲？本文为您详细介绍。

咸鱼：咸鱼是一种非常常见的海鲜食材，口感咸香，特别适合用来烹制菜肴，尤其是在煲类菜肴中使用，因为可以充分渗透到菜肴中，增添味道。

茄子：茄子是一种非常常见的蔬菜，口感柔软，特别适合用来烹制菜肴，尤其是在煲类菜肴中使用，因为可以充分吸收汤汁和咸鱼味。

1.选用新鲜的茄子，洗净去皮，切成块状，焯水备用。

2.咸鱼去除腥味，洗净切成小块备用。

3.锅内加适量油，烧热后加入咸鱼煸炒，煸炒至香味出来后加入姜蒜，继续煸炒。

4.加入适量清水，放入焯水后的茄子块，加盐适量调味，大火煮开，转小火炖煮15分钟左右，直至汤汁浓稠。

5.最后加入葱花，煮沸即可。

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1.咸鱼较咸，请注意盐分的掌握。

2.茄子煮入咸鱼汤汁中，口感更好。

最正宗的咸鱼茄子煲做法是非常简单的，只需选用新鲜的食材，掌握好火候和盐分，口感就会非常好。喜欢吃咸鱼茄子煲的朋友们，快来试试吧！