如何做出最正宗的五香牛肉?
1、牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。 洗净锅，烧热，放油，爆香放进 牛肉加酱油、糖、料酒滚后转中火其间不断翻动牛肉以免粘锅，直至卤汁收干。
2、预备 好原素材 。将牛肉稍微切成小一点的块。生姜、大蒜切成片，香葱打成结。将牛肉冷水进 锅，加进 适量料酒，煮开后再煮5分钟左右。冲洗干净血沫。
3、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。等待一晚。
4、步骤：预备 好所有食材，牛肉提前洗净再浸泡半小时以上，泡往 余外 血水。然后将牛肉冷水进 锅焯沸再冲洗干净。将牛肉放进 电压锅内胆中倒进 适量料酒。再备好六月鲜：1份特级酱和2份红烧酱油。
腌制五香牛肉最正宗的做法诀窍
1、牛肉放水里浸泡两小时往 血水，切成大块备用。 用餐叉在洗净的牛肉上扎小孔以便腌制时好进 味。 将焯过水的牛肉放进 容器里.放进 切好的姜蒜片.葱段.加适量的盐.老抽.料酒、黄豆酱、鸡粉。
2、把香料加进 到牛肉里。再加进 老抽适量。加进 料酒适量。加进 到牛肉锅里。1浸泡八小时，这中间要翻动牛肉两次，使的牛肉腌的均匀。1把腌好的牛肉连同汤汁一起放进高压锅里。1加进 适量的白糖、盐。
3、制造 方法 原料整理：把牛肉切割成5至2千克重的小肉块，对后随肉较后部位须用刀划开，使肉轻易 变红，盐味较匀。腌制：冬季每缸下生肉90千克，净水70千克；夏季下生肉60千克，水可稍多一些。
4、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。等待一晚。
五香牛肉的做法
五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。等待一晚。
五香酱牛肉：预备 用料：牛肉1000g、老卤1块、老抽20g、白酒10毫升、葱姜适量、花椒10g、大料8个、香叶6片、陈皮5g、桂皮10g、白糖15g。预备 好食材。
五香牛肉的做法最正宗的做法：主料：牛肉790克。辅料：小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。
做法二 食材预备 牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三棵葱一棵酱油、酒糖适量 制造 步骤 牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉。加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。
五香牛肉要好食 就四点：卤水调制、食材的抉择 、火候的把控、老卤的使用。
五香牛肉的做法一 食材预备 牛肉1000克，精盐50克，白糖15克，红酱油30克，姜块2块，葱结3只，料酒、茴香、桂皮、红米汁、白汤各适量。方法步骤 选用牛肘子部位的全精肉，先按肌肉纤维用刀直切开，再戳上若干洞。
正宗五香牛肉配方
1、五香牛肉的正宗做法如下：素材 预备 ：牛肉、大料、料酒、锅、清水、生姜、筷子和葱等。牛肉洗干净，切大块，但是不能太大，不轻易 进 味，也不能太小，到时候不好切，假如 太厚的可以上面划二刀，轻易 进 味。
2、五香牛肉的腌制方法如下：将买回来的肉洗净切成小块撒控干水份，然后将适量的花椒、料酒、辣椒面、姜片、食盐、栀子，依次放进 并用手揉搓均匀使其进 味。等待一晚。
3、五香牛肉的做法最正宗的做法：主料：牛肉790克。辅料：小葱2根、生姜4片、香叶1片、桂皮2块、八角2瓣、花椒适量、干辣椒3根、老冰糖1小把、料酒适量、六月鲜特级酱油2汤匙、六月鲜红烧酱油4汤匙。
4、预备 好原素材 。将牛肉稍微切成小一点的块。生姜、大蒜切成片，香葱打成结。将牛肉冷水进 锅，加进 适量料酒，煮开后再煮5分钟左右。冲洗干净血沫。
5、将牛肉放进 锅中，加足水 加进 少量老抽 加进 少许酱油 五香牛肉最正宗的制造 步骤 1，主料，牛腱肉一条，冲洗后分四段。2，辅料图。3，牛腱肉进 冷水锅。4，加进 辅料们。5，生姜切片后也加进 。
6、牛肉一斤，五香桂皮少许，姜三根葱一棵酱油、酒糖适量。烹调步骤：牛肉洗净过水沥干， 烧红锅，下油，爆香牛肉，加酒，五香桂皮及水，旺火烧滚再转文火烧至熟透。取出。