甜酒酿是一道汉族传统美食，以糯米和酒曲为主要原料，经过发酵酿制而成。甜酒酿的味道香甜软糯，营养丰富，被誉为“南国补品”。就跟着小编来详细了解一下制作甜酒酿的步骤吧！
步骤一：准备材料。甜酒酿所需材料包括：糯米、水、酒曲、白砂糖、枸杞等。
步骤二：糯米清洗干净后泡水六小时，放入电饭煲内加水煮熟。
步骤三：将熟糯米倒入容器内晾凉，加入酒曲并搅拌均匀。
步骤四：盖上盖子，将容器放在温暖通风的地方进行发酵，一般需要两到三天，具体时间根据气温以及具体情况而定。发酵好的糯米黏稠软糯，没有硬心。
步骤五：将发酵好的甜酒酿放入锅内加入适量的清水，开中火煮沸后转至小火继续煮。
步骤六：煮至锅内的甜酒酿开始变粘稠时，加入适量的白砂糖，继续用小火熬煮至糖全部融化。
步骤七：最后，加入适量的枸杞，再次煮沸即可关火，装入容器中冷却后即可食用。
甜酒酿的做法步骤如上，这款美味的美食做法简单易学，非常适合大家在家做。制作好的甜酒酿可以当作甜品或小吃直接食用，也可以作为补身子的营养品，可以在冬季增强人体免疫力，驱寒暖身，是一道非常有营养和美味的食品。
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