冬瓜排骨汤怎么做才好吃？

冬瓜排骨汤是一道美味的家常菜，主要材料有排骨、冬瓜。首先将排骨洗净切块，用沸水焯一下去血水；然后在锅中加入适量的油，放入葱姜蒜炒香；接着放入排骨翻煎至两面微黄，再加入适量的料酒和生抽调味；最后加入适量的清水烧开，放入冬瓜煮熟即可。，，营养价值：冬瓜含有丰富的维生素C和钾，对身体有益。排骨则具有滋阴养胃、补钙健骨的功效，搭配后营养更加丰富，口感也十分鲜美。

- 冬瓜 1个 (约600 克)

- 排骨 500 克

- 姜片 适量

- 盐 适量

- 清水 适量

*** 步骤如下：

1、将排骨焯水，沥干备用。

2、切好冬瓜，去掉皮和籽备用。

3、锅里放上姜片，再加入排骨，倒入适量的清水，大火烧开后撇去浮沫。

4、转成小火慢慢炖煮，大约需要40分钟后，排骨变得软烂，约1小时，期间可适当搅拌，以保证食材充分吸收汤汁的味道。

5、加入切好的冬瓜块，继续炖煮10分钟，直到冬瓜完全熟透。

6、在最后加入适量的盐进行调味。

需要注意的是，烹饪汤品时应控制好水量，不能过度，如果觉得口味偏咸，可以用些许冰糖进行调甜，在烹饪过程中要注意时间的掌控，炖煮的时间越长，汤品的味道就越好，这款汤品清淡开胃，适合不同人群食用，值得一试！