如何做红烧草鱼？| 红烧草鱼、家常做法、简单做法

红烧草鱼是一道美味可口的传统家常菜。首先需要将草鱼切块处理干净，用料酒腌制半小时；然后将葱姜蒜切末备用，锅中加油热后加入豆瓣酱炒出红油；接着倒入草鱼块翻煎至两面微黄；放入葱姜蒜末炒香；再加入适量生抽、老抽、糖和清水，烧开后转小火慢炖40分钟即可。此菜营养丰富，味道醇厚，值得一试。

准备好草鱼一条，去鳞去鳃洗净备用，我们来切好姜片和葱段备用。

我们需要炒一锅油，等油热了之后，我们将草鱼放入锅中，然后将一面煎至金黄色，以确保鱼肉外酥内嫩。

我们可以加入一些调料，如生抽、老抽、料酒、糖和清水，将这些调料一起倒入锅中，煮沸后转为小火慢慢炖煮。

烹饪过程中，需要注意控制时间，以便让草鱼充分吸收调料的味道，一般情况下，炖煮10-15分钟就可以看到汤汁浓稠了。

我们需要把草鱼翻面，继续用小火炖煮5分钟，炖煮完毕后，我们需要迅速将红烧草鱼捞出，放在盘子里，并淋上熬制好的汤汁，一道美味的红烧草鱼就做好了！

红烧草鱼的家常做法非常简单，只需要几个简单的步骤就能轻松完成，这道菜不仅好吃，而且营养价值也很高，希望这篇文章能帮到你，让你也能做出一份美味的家常红烧草鱼。