如何制作美味的板栗烧鸡？| 板栗烧鸡，家常做法，食材搭配

板栗烧鸡是一道美味可口的中式烧菜，传统的家常做法不仅方便简单，而且味道鲜美。制作它所需的原材料很简单：鸡肉、板栗、葱姜蒜等作为佐料烹饪，也可以加入自己喜欢的调味料和蔬菜。下面将介绍一下如何用中式家常的方式制作一道美味的板栗烧鸡。

首先准备好鸡肉和板栗，在清洗干净后将鸡肉切成适当大小的块状，再拿一些生姜、葱段和蒜头一起切碎备用。然后在锅中放入适量的油，先将葱姜蒜爆香，再加入鸡肉块煸炒至表面微黄。将煸炒好的鸡肉块盛出备用，不要将锅中的油全部倒掉。

接下来，将锅中留下的底油用大火加热至8成热，再将事先浸泡和去皮壳的板栗放入锅中，翻炒2-3分钟至表面微微金黄。然后将之前煸炒好的鸡肉块倒入锅中，翻炒均匀，让鸡肉块和板栗彼此混合均匀。

接下来是关键的调味环节。可以加入几勺蚝油、酱油、糖等适量调味，再加入适量的水进行烧制，建议火力适中，注意时常翻炒，以防糊底糊锅。待水稍稍收干，让汁水留在菜品里，关火撒上适量的胡椒粉翻炒均匀，即可出锅装盘。

板栗烧鸡的制作很简单，但需要注意以下几点：1. 在煸炒鸡肉时，火候要掌握好，以免鸡肉变老变硬；2. 在煸炒板栗时也要掌握好火候，以免板栗煮烂；3. 在调味环节中，调料的搭配也很关键，需要根据自己口味适量搭配；4. 烧制时需要不断地翻炒，以免烧焦或糊底。

板栗烧鸡的制作是很容易的，不需要太多的专业技巧，而且这道菜还能够给人们带来美味的感受。相信大家实践一些，也可以做出一道口感和味道都非常不错的板栗烧鸡。