豆豉是一种常见的调料，具有浓郁的咸味和香气，而蒸排骨则是一道传统的美食，口感鲜嫩多汁，深受人们的喜爱。那么如何制作一道美味的豆豉蒸排骨呢？下面就为大家介绍详细的做法。
我们需要准备好的材料有：新鲜的排骨、豆豉、姜、蒜、辣椒、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、味精和水。
将排骨洗净备用，豆豉洗净后泡在温水中，姜和蒜切成末，辣椒切成小段备用。
将泡好的豆豉用刀背压碎，再加入姜末、蒜末和辣椒段，搅拌均匀，制成豆豉酱备用。
在一个干净的盆中放入排骨，加入适量的料酒和生抽，用手搅拌均匀，腌制10分钟左右。
腌制好的排骨均匀涂上刚才制作好的豆豉酱，再倒入一些老抽、白糖和盐，拌匀入味，静置半小时。
将腌制好的排骨放入蒸锅中，加入适量的水，大火蒸煮25分钟左右即可，最后撒上一些味精即可享用。
这样制作出来的豆豉蒸排骨入味鲜美，肉质鲜嫩多汁，十分美味。
豆豉蒸排骨的制作过程虽然不是很难，但是需要一些技巧和耐心，只有认真对待才能制作出一道口感鲜美的豆豉蒸排骨哦！
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