最简单水煮肉片怎么做?
用淀粉、盐、料酒和鸡蛋腌制肉片，放在一边。将油菜洗净、焯一下，把焯过的青菜放在大盆子上。把油放进锅里，加热加进 腌好的肉片。煸制的肉片变色以备后用。
肉片：精肉在肉案上买，然后厚厚脸皮请刀手用锋利 尖刀把肉肉片成面积比较大的薄片，厚度2毫米。假如 没有这个勇气，可以买放心肉的肉片，只惋惜 面积小了，煮上桌不壮看 。
水煮肉片的正宗做法和步骤介绍如下：原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。做法步骤：第1步、里脊肉切片、放进 苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水挠 匀、放置一会。
鸡精、糖调味。将事先炸好的干辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，蒜末也均匀撒在肉片上。锅洗净擦干，放进 40克油，烧至9成热（冒烟），然后将热油均匀浇在肉片上即可。
水煮肉片的正宗做法和步骤
水煮肉片之步骤 步骤里脊肉清洗干净，斜刀切成大小均匀的肉片，放进 容器中，加进 盐、料酒、搅拌均匀上劲，加进 半个鸡蛋清搅拌均匀后，在放进 适量的生粉陆续 搅拌均匀，最后倒进 少许食用油搅拌均匀封油即可。
葱、姜、蒜切末。芹菜蒜苗洗净切成段。豆芽摘往 根部洗净。淀粉和蛋清拌匀。里脊肉洗净切薄片，加进 生抽、盐、胡椒粉用手挠 匀。倒进 蛋清挠 匀。加进 适量菜籽油挠 匀，防止肉片下锅粘连。
锅洗净擦干，放进 20毫升油，大火烧至冒出油烟后，将热油均匀的浇在碗中肉片上即可。水煮肉片最好用里脊肉，没有肥肉，而且比较嫩。
、烧开后放进 肉片快速滑散；3用漏勺捞出；3倒进 盛有豆芽和白菜的碗中；3并加进 适量原汤；3在上面放上捣碎的辣椒、花椒；3撒上蒜末、葱花；3锅中放进 适量油；3烧热后淋上即可。
制造 步骤：里脊肉切成薄片，假如 觉得不好切可以放进冰箱速冻一下。切好的肉片加进 一勺盐、一勺料酒、10克淀粉、一个蛋清，适量白胡椒粉，挠 匀，瘦肉比较吸水，觉得干可以淋进 适量清水。
水煮肉片的做法
水煮肉片的正宗做法和步骤介绍如下：原料：豆芽、猪里脊肉、辣椒粉、郫县豆瓣、姜粒、花椒粒、盐、干辣椒、蒜瓣儿、蒜苗、火锅料。做法步骤：第1步、里脊肉切片、放进 苕粉（淀粉）姜粒、小勺盐、一点点水挠 匀、放置一会。
水煮肉片之步骤 步骤里脊肉清洗干净，斜刀切成大小均匀的肉片，放进 容器中，加进 盐、料酒、搅拌均匀上劲，加进 半个鸡蛋清搅拌均匀后，在放进 适量的生粉陆续 搅拌均匀，最后倒进 少许食用油搅拌均匀封油即可。
水煮肉片最好用里脊肉，没有肥肉，而且比较嫩。
水煮肉片的做法一 食材预备 牛肉300克，大白菜150克，葱、姜、蒜各适量。花椒、干辣椒各20克，料酒、淀粉各25克，郫县豆瓣50克，盐、酱油、鸡精、白糖各少许。