火锅店常用的清水锅底包括老母鸡汤、猪骨熬制的清汤和牛骨熬制的骨汤等。清水锅底主要靠肉汤中的味道，搭配各种调料炖煮而成。对于白汤锅底，可以按照以下步骤进行：，，1. 准备新鲜肉块，清洗干净备用。，2. 锅中放入适量的水，加...

"《舌尖上的中国》栏目介绍：黄磊推荐清凉解暑的经典菜品——凉拌苦瓜。将苦瓜切片，放入开水中焯水后捞出，沥干水分；再加入蒜末、葱花、盐、鸡精、生抽、醋等调料，搅拌均匀即可。这种简单但美味的凉拌苦瓜不仅口感清爽，还能帮助人体...

倒入鸡蛋翻炒至熟，鸡蛋取黄加入盐、鸡精、白糖搅拌均匀倒入香菇中，鲜虾、鲜鱿鱼卷、西餐火腿、金华火腿、熟鸡腿、肉馅辅料：加盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油煮熟备用；上面依次码放好冬笋片、香菇、油菜、鸡腿、火腿片、丸子、鲜虾，咖...

怎样用蛋清做奶油熟的？1、拿一个小锅做上水，等水开的过程中准备其他的东西。2、将过筛的面粉放入一个小盆里，吃饭用的小碗两至三小碗就够了。放入一小盒黄油（超市有售），奶油是牛奶中提炼出的，鲜奶油”实际上是人造奶油（即氢化植...

减肥期间午饭不能吃比较油腻的食物，需要根据个人能量需求以及其他食物摄入情况合理控制米饭摄入量。一些科学的方法如饮食搭配、分餐制等也可以帮助减少米饭的摄入量，米饭的种类和烹饪方法也会影响能量摄入，中午减脂吃鸡蛋类早餐最好。...

五倍子蜂蜜的功效和作用是什么？食用蜂蜜不仅能够调节月经，这种蜂蜜也可以治疗咳嗽、慢性的腹泻，山楂蜂蜜水的功效与作用及禁忌？能够开胃促消化，蜂蜜同样也可以增强消化系统功能，蜂蜜中富含活性酶和多种营养成分，这些营养成分可以润...

莴笋炒肉片的正确做法？材料：猪肉200克、莴笋一根去皮、生姜、木耳、大蒜少量、炮红椒3至4个。 猪瘦肉切薄片用淀粉蛋清生抽稍腌，莴笋切片。莴笋炒肉片的正确做法？      材料：猪...

厦门绿豆糕正宗做法？浸泡。将精心挑选好的绿豆放在清水里浸泡6小时，必须注意的是不可以用开水煮，否则会流失绿豆原有的味道。厦门绿豆糕正宗做法？第一步，浸泡。将精心挑选好的绿豆放在清水里浸泡6小时，必须注意的是不可以用开水煮...

脱皮绿豆 200克白砂糖 面粉 50克白砂糖 120克色拉油 用料油皮 中筋面粉 10克油酥 低筋面粉 55克馅料 绿豆...

麦片粥怎么煮？瘦肉洗干净，加入盐、酱油、食用油、糖搅拌均匀，麦片放入锅中，加入适量清水。中途用勺子搅拌一下，首先就是把一定量的燕麦片清洗干净。先在热水中泡3、4分钟，再放在凉水中泡5分钟，热水不能太热，不然直接就会把燕麦...

放入容器中加入白酒、白糖、料酒、米酒汁、干辣椒、花椒粒、与香料包即可。把这些食材晾干后和凉白开配菜一起放入容器，再将野山椒瓶中的汁水调入一半。首先我们要选用干净无油的锅中加入清水和盐，在坛中倒进凉开水（如果有条件用山泉水...

前腿肉200g、料酒20g、姜葱汁10g、鸡蛋液1个、淀粉60g、老姜15g、大蒜3瓣、大葱50g、酱油15g、白糖30g、醋25g、熟芝麻5g、花椒粒15-20颗小酥肉怎么做好吃又简单？2. 因为小酥肉的制作方法简单，...

辣木籽的成分？辣木籽粗脂肪含量为40.12%,蛋白质含量为37.8%,总糖含量为9.75%;辣木籽含有17种氨基酸,氨基酸总量为32.53%;辣木籽中大量元素P,Ca和Na含量分...辣木籽吃了会中毒吗？辣木籽按剂量服用...

先倒入暖壶里的温水少许，中筋面粉500g、绵白糖300g、芝麻40g。2、首先准备一个干净无油、无水的锅，将面粉直接倒入锅内，将面粉炒制金黄色以后，色拉油40克、水适量、白糖适量，放在无油的平底锅中炒香，2.锅里倒入小麦...

猪脚肉炖汤做法？并用开水焯水去腥。将焯水后的猪脚肉放入炖锅中。猪脚煮汤很好吃。如果想煮出口感好的猪脚汤，可以先将猪脚焯水去腥味，第一先把猪蹄放在锅里焯一下，花生猪蹄汤 下面在锅里加上清水,把猪蹄放进去,切块后先焯水去腥味...

这个文章提到了冻汤元宵的相关信息。制作过程中，应该注意水温控制和元宵的搅拌，以便确保元宵均匀受热，同时避免煮出的元宵粘在一起。煮的时间也要适当，以保证元宵口感细腻、味道鲜美。在冻汤元宵的制作和食用过程中，需要注意细节，才...

月饼类型？月饼又称月团、小饼、丰收饼等，我国月饼品种繁多，按口味分有甜味、咸味、麻辣味等；其中广式月饼是目前最大的一类月饼，其特点是皮薄、馅大。月饼的种类有哪些？月饼的种类按产地分有：京式、广式、苏式、台式、滇式、港式、...

新鲜海白虾500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、红尖椒100克、干辣椒20克、姜片10克、香葱20克、大蒜片20克、熟芝麻2汤匙（30ml）。生抽2汤匙（30ml）、香油1汤匙（15ml）、料酒1汤匙（1...

孕妇能吃哪些炒菜？孕妇可以多吃一些炒白菜，黄瓜芹菜等比较清淡的蔬菜，但是也要多吃一些鱼肉和鸡蛋，辛辣刺激生冷的食物尽量少吃一些，孕妇适合哪些炒菜菜谱？孕妇的菜谱和平时差不多就可以了，多吃新鲜水果和素菜，坐月子宜吃以下炒菜...

蕨菜是什么菜蕨菜是蕨菜属植物，蕨菜是什么样子蕨菜是欧洲蕨类植物的一个变种。干蕨菜也可以用这种方法，干蕨菜要经过泡发处理，2、把新鲜的蕨菜放在开水中煮两三分钟，第一是有黏滑的感觉、第二就是跟吃凤梨一样会有「刮舌感」，4、把...

扬州炒饭的来历？相传源自隋朝越国公杨素爱吃的碎金饭，随之也将蛋炒饭传入扬州，终于发展成为淮扬风味有名的主食之一。今日扬州炒饭，配以火腿、鸡丁、虾仁、冬菇、冬笋、海参、鸡蛋、精盐、素油、葱花等原料爆炒而成。炒饭的用油恰到好...

是减少油的摄入量，因为水煮菜一般会添加较多的植物油，如果使用的油比较多，那么就会增加热量和脂肪的摄入量。吃水煮菜掉秤最快的方法？是减少油的摄入量，因为水煮菜一般会添加较多的植物油，如果使用的油比较多，那么就会增加热量和脂...

蜂蜜——具有很好的养胃和缓解便秘的功效，同时它也有着补脾养胃助消化的功效。今天推荐10种健脾养胃的常见食物。吃什么养胃10大食物健脾补气益胃，小米粥小米粥是很多人养胃调理的习惯性选择，健脾养胃的食物很多，羊肉是养胃中比较...

重庆三大特色包括：重庆位于中国中西部，是一个多山的城市，这也是重庆的一大特色。在重庆，你可以看到城市与山峰相互融合的美丽景色。1.较场口夜市较场口夜市位于渝中区解放碑商圈，以休闲餐饮、时尚零售为主要业态，不仅聚集了重庆本...

然后用清水煮撇去浮沫，大火烧开后转小火20分钟捞出控水，蒜末，用热油浇一下调料。然后抓拌均匀滴几滴香醋加一勺辣椒油就可以可以了陈醋凉拌鸡脚，蒜末五瓣（凉拌要多点蒜末才好吃） 鸡脚八个 生抽100克 香...

先在排骨中放入两勺生粉，面粉可以吸附排骨表面的脏东西和血水，再放入漫过排骨的凉水，泡20分钟泡去血水蒜子压扁斩成蒜末，泡好的排骨攥干水分，放入盘中用厨房纸吸干排骨表面的水分。再在排骨中放入一勺食盐、一勺白糖、白胡椒粉、料...

鸡汤浸海参，海参蘸鸡蛋酱，胶东地区最主要也最著名的方法是葱烧海参.成菜色泽红亮，先将干海参用温水泡软，再放入凉水锅内慢火煮约20分钟（保持水不能沸腾），将海参捞出冷却后，发泡2-3天后海参即可使用；干海参需要先泡发，泡发...

全牛汤的做法和配方？1250克、泡青菜200克、姜15克、味精1克、蒜10克、鸡蛋清2个、泡红辣椒15克、鲜汤1500克、川盐5克、混合油50克、胡椒粉3克、料酒15克、花椒1克、香油5g做法如下为什么牛肉汤做的没有香味...

笋干控肉需要备料,姜片、葱段、蒜头拍扁、辣椒、三层肉切块状。笋干冲洗过后泡水1小时,取一锅冷水放入笋干煮滚,泡冷水半小时后切段将三层肉丢入滚水川烫去杂质,先挑一块肥肉转小火逼出猪油,中火把三层肉放入锅内煎,依序姜片、蒜头...

红烧基围虾最正宗做法？基围虾买回家、把头上的须须剪了、用清水洗干净、准备红烧得料、我就用蒜一颗拍碎、姜切片、葱切段、开锅放油、把葱姜蒜放入煸炒出香味、在放入黄豆酱、炒出香味加入辣椒、放入料酒酱油、在放入水煮开、把基围虾放...