小酥肉是一道非常受欢迎的家常菜品，口感酥脆、鲜嫩多汁、香气四溢，让人食欲大开。那么，如何才能做出美味的小酥肉呢？
首先，我们需要准备好主要材料：猪五花肉、葱、姜、蒜、料酒、酱油、糖、盐、香油等。将猪五花肉洗净后，切成长宽约2-3厘米的小块，放入滚水中焯水，再捞出沥干备用。
接着，将葱切成段、姜蒜切末，放入热锅中煸炒出香味，加入焯水后的五花肉块，翻炒均匀。接下来，加入适量的料酒、酱油、糖、盐等调味料，翻炒均匀。
最后，将炒好的五花肉块摆入蒸锅中，大火蒸10-15分钟即可。蒸好的小酥肉颜色金黄，口感酥脆，味道鲜美，香气扑鼻，上桌后，别有一番风味。
小酥肉家常做法非常简单，既健康又美味。喜欢吃小酥肉的朋友不妨试试这种做法，绝对能满足你的味蕾。
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