有机奶是指从有机农场生产的牛奶，其生产过程需要符合有机认证标准，这意味着生产过程必须遵循严格的有机农业标准，不得使用化学农药、化肥和转基因技术。有机奶牛也必须生活在无污染的环境中，食用自然的无农药草料。
与之相比，纯牛奶没有通过有机认证标准，生产过程中可能使用了人工合成的化肥、化学农药等农业生产工具。此外，牛奶的来源和饲料也不受限制，因此可能含有抗生素、激素和其他化学物质。
从健康角度看，有机奶相对于纯牛奶来说更健康，因为它们不含有化学成分或残留物。有机奶还有更高的营养价值，它们的脂肪和蛋白质含量通常比普通牛奶更高。同时，有机奶的防病能力也更强，因为奶牛生活在自然环境中，它们的身体更健康，产生的牛奶也更健康。
总之，有机奶和纯牛奶之间的区别在于生产过程中是否符合有机认证标准。有机奶比纯牛奶更健康和有营养，因为它们不含有化学成分或残留物。如果您关心自己和家人的健康，那么在购买牛奶的时候可以优先选择有机奶。
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